日本和牛有特定血統，當中最常見的是黑毛和種，市面上約九成和牛都是黑毛和牛，而最矜貴的是無角和種，飼育數量最少，在和牛中不足1%。想知道吃進肚內那片美味和牛的來源地，就要了解「和牛識別番號」。新張燒肉放題店「和牛燒肉一郎」提供由日本直送的伊賀牛及宮崎牛等多款不同產地的和牛，店舖每月平均使用10頭以上和牛，每隻都擁有識別番號，只要到網站輸入番號就能找到牛隻的來源地，如飼養農場、品種等資料，讓食客可更放心盡情大快朵頤。 店舖提供4款燒肉放題套餐，可享用72款至118款美食，當中包括牛肋肉、薄炙牛肋肉、牛里脊肉等，以及多款牛肉刺身、生牛肉壽司等，部分套餐包括「是日寶盒」等精選肉類，套餐價格由HK$298至HK$938。除了和牛，店舖尚提供日本產豚肉及雞肉，荃灣店並有特別版套餐，菜單另設有美國及澳洲的牛肉、日本產豚肉及雞肉、海鮮、野菜及即製美食。惠顧和牛放題的食客可以享用無限量供應的沙律、飲品、甜點及雪糕。記者：Karena 攝影：Ruth