疫下未能外遊，唯有用環球美食慰藉心靈與味蕾。意大利是不少人的理想旅遊地，香港亦有不少意式餐廳，如新開張、以意國紫藤花廊為裝潢主題的Giovanni Pina，以及提供高質早午餐的意大利餐廳Lucciola Restaurant & Bar，兩間食肆均可讓食客味遊意國，暫緩旅遊癮。撰文、攝影：Janice、Karena

意大利佛羅倫斯被稱為「花都」，城內有不少古典庭園。踏入紫藤花季，為呈現紫藤花美景，意大利餐廳Giovanni Pina北角店最近打造一道紫藤花廊，配合掛牆植物，令食客猶如置身意國庭園。餐廳的廚師團隊因應時令食材設計了新的主餐牌料理，讓食客置身花海中享用地中海美饌。

花都裝潢配意式風味 Chef Pina與廚師團隊以季節海產入饌，菜式分為傳統薄餅、手工意粉及海鮮料理三大類別。前菜有烤八爪魚配辣煙燻甜椒醬，八爪魚以炭火慢烤，入口柔軟惹味。烤雞胸凱撒沙律選用生菜最嫩的中間部分，配搭芝士碎及煙肉，口感鹹香爽脆。主菜海鮮手工薄餅由意大利薄餅大廚Saverio Massari選用Italmill麵粉製造，加上鑽石蜆、帶子、大蝦等海鮮配料，以及水牛芝士和番茄醬，足料味濃。另一道五漁村蟹肉帶子天使麵，加上醃製的蟹肉及炙燒帶子，灑上紅椒粒碎和蔥，口感豐富。餐廳並提供正宗意式甜品，所用酵母、麵粉均來自意大利，其中鮮果吉士千葉酥由酥皮、吉士製成，牛油味濃，配上紅桑子及忌廉，甜而不膩。

高質意式早午餐

隨疫情放緩，不少酒店和餐廳均推出周末Brunch，筆者最近採訪英倫風特色酒店The Hari Hong Kong的意大利餐廳Lucciola Restaurant & Bar，餐廳於周六、日及公眾假期推出早午餐，可以任食約20款意式頭盤，並有生蠔等海鮮拼盤、自選主菜及甜品，並無限量享用三款木桶陳釀Negron雞尾酒，體驗難得的悠閒。 意大利主廚Francesco Gava選用意國原產食材，以現代手法烹調意大利傳統菜式。周末早午餐以半自助形式進行，分為開胃自助餐、分享餐桌、熱開胃菜、主菜和甜品5個部分。食客可先享用布袋芝士、意式火腿、鹹香辣肉腸等頭盤，餐廳職員同時端上一系列海鮮及意式美食，海鮮拼盤包括每人兩隻生蠔、意大利小龍蝦及魚子醬，法國生蠔配魚子醬同吃，格外矜貴，小龍蝦肉質肥厚鮮甜、彈牙。意式美食包括牛仔柳配吞拿魚醬及陳醋、自製醃茄子配芝士及番茄，布袋芝士配番茄及特級初榨橄欖油等，之後再來一道開胃菜番茜香蒜煮青口，以肥美鮮甜的青口刺激食客味蕾。

主菜有5款，自家製意粉、肉眼扒、意大利雲吞和意大利飯等。筆者推介美國肉眼扒配火箭菜及陳醋，牛扒外層微焦，肉質粉嫩，牛味濃郁。最後，職員會推着甜品車出巡，有意大利芝士餅、卡普里蛋糕和意大利雪糕三種，均是意國地道樸實風味，甜而不膩，為這頓豐富盛宴畫上完美句號。