材料：新鮮淮山1根、紅棗8至10粒、新鮮百合1個、生薑1片、黃耳10克、南北杏10克、雞肉300克。 做法：先將雞肉去皮，切件洗淨後汆水備用。戴上手套把淮山去皮切塊備用。百合洗乾淨後分成片狀備用，紅棗去核備用，黃耳浸泡30分鐘後洗淨備用。準備8碗水煲滾後，加入以上所有材料，水滾後轉小火煲1.5小時即可飲用。 功效：益氣養陰、潤燥，是適合深秋涼燥的湯水。