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第A06版：LiFE STYLE 美食
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健康飲食新潮流 蒟蒻飯麵美味飽肚
近年香港推崇素食或生酮飲食，坊間的「健康餐廳」也越開越多，如中環的「五感日常」，以蒟蒻麵及飯入饌，讓食客滿足口腹之慾時，毋須擔心攝取過量澱粉質；Pret A Manger亦推出由註冊營養師制定的營養午餐系列，讓港人即使「出街食飯」，也可吃得健康。記者、攝影：Janice、Karena
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創意魚品店 燒賣作主食
魚類含優質蛋白質和奧米加-3脂肪酸，對身體益處良多。創意魚品餐廳魚事者於銅鑼灣希慎廣場開設新店，同時推出新菜式，包括燒賣底「我要自由點」、新「Fishotto魚米粒粒」口味，以及新「Come撈魚麵」口味。為慶祝新店開張及品牌三周年，銅鑼灣店推出多項優惠，如HK$3燒賣等。 「Fishotto魚米粒粒」和「輕鬆Come撈魚麵」是餐廳的招牌系列。Fishotto魚米粒粒將魚品製作成米粒大小，取代意大利米，為意大利燴飯帶來變奏味道。系列新推出「青咖喱Fishotto配豬頸肉」和「墨汁Fishotto配煎帶子蘆筍」口味，於新店發售。Come撈魚麵則以魚麵搭配西餐醬汁，包括「蝦頭油炸蝦球魚麵撈」、「芝士汁吉列豬扒魚麵撈」，以及全新的「卡邦尼烤雞魚麵撈」等。 餐廳並在「我要自由點」中首次加入燒賣底，讓食客除了可選芫荽魚麵底或菜底外，還可將燒賣作為主食，搭配芫荽山、鴨血、卜卜蜆、肥牛、豬頸肉等配菜，「燒賣控」務必一試。記者：斯如
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法式扒房 新張優惠
法式扒房The Grill Room 2.0概念店近日進駐銅鑼灣廣場二期，並在即日起至9月30日推出3款餐單優惠，包括Set Dinner Menu、Executive Lunch Menu及Weekend Brunch Menu。Set Dinner Menu包括2道菜（優惠價HK$318）及3道菜（優惠價HK$376），有7款主菜可供選擇。
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可持續概念東南亞美食
近年大眾對環保、可持續發展的關注與日俱增。可持續餐飲品牌KIN於上環開設Cafe，推出以有機放養雞蛋製成的和風雞蛋三文治，以及與本地餐廳聯乘的新菜單，帶來環保健康的東南亞美食。 3款和風有機雞蛋三文治包括原味蛋治、蘑菇蛋治及火腿蛋治，均採用品牌出產的無添加激素及抗生素雞蛋。店內並提供多款純素選擇，如純素朱古力蛋糕配杏仁脆片和Matchali士多啤梨抹茶拿鐵等。和風蛋治採用混合西日式的烹煮方法，先拌發蛋漿煎成香濃的燒玉子，裹上薄薄脆漿後炸脆表面，最後以鬆軟吐司夾疊，富有層次。 品牌定期聯乘各地餐廳及名廚製作東南亞美饌，現正攜手入選《香港澳門米芝蓮指南2023》的兩姊妹涼皮公司，以及泰國米芝蓮必比登推介、首度來港的Sri Trat，分別推出麻辣蒟蒻涼皮配手撕走地雞肉及有機雞蛋（HK$78），及烤紅咖喱配燒豬肩肉飯（HK$98），清新惹味。記者：Ruth
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名廚✕名畫 廚魔料理新菜單
廚魔梁經倫為其米芝蓮食府Bo Innovation推出全新分子料理菜單，他以一如既往的鬼才藝術風格，將每道菜連接中國名畫，加上不惜工本的矜貴食材，呈獻別樣的分子料理。餐單多道菜和國畫大師齊白石的畫聯繫上，讓食客邊嘗美味邊賞名畫，藉以了解名畫歷史，吃出米芝蓮二星晚餐的藝術感。記者、攝影：Shirley
